素材的一大来源。

    毕竟民以食为天，跟相对枯燥的古史科普相比，无疑古代的饮食要更具味道和质感，是流量的保证。

    在漫长的历史进程中，南北朝的存在感其实并不高，后世许多人对这个时代都倍感陌生。

    可若讲到饮食，南北朝则就不得不说，根本的原因就在于这个时代所出现的一本奇书，那就是由古代最著名的农学家贾思勰所撰写的《齐民要术》。

    《齐民要术》不只记载了南北朝时期丰富的农牧业知识，还记录了许多这一时代的饮食资料。

    李泰就曾根据《齐民要术》制作过一个南北朝时期的饮食特辑，获得了不错的反响，因此对南北朝的饮食也算有一定的了解。

    食案中央摆放着一个小泥炉，炉中炭火正旺，上面则架着一方小铜鼎，铜鼎里汤水沸腾，汤水奶白，有很多肉料浮沉，香气扑鼻。

    小炉旁边则放着一个尺余方圆的木匣，木匣里摆放着带皮的熟鹿肉，旁边则是葱白、姜丝、花椒、盐醋和豆豉等佐料。

    这很像火锅的一道菜名字叫做羌煮，顾名思义，是一种羌人的饮食风俗，传入中国并得以风靡。

    羌煮的底汤是用猪肉和各种佐料熬制成，鹿头用清水煮熟切块，摆上餐桌直接涮食即可。

    这里面又牵涉到一个小知识，那就是猪肉做的底汤会不会腥臊难吃？

    猪在古代是家养六畜之一，也是太牢三牲之一，其饲养和食用历史都是源远流长。特别因为其舍养增肥的习性，是小农经济的重要组成部分。

    猪的一个古称名豶（fen），就是特指阉割去势的公猪，所以大不必担心古人不懂阉猪而致使猪肉腥臊难吃。毕竟自己不吃，祖宗也要吃。

    李泰这段时间便感觉油水寡少，看到这样的美食自然不会客气，拿起竹筷便涮食起来，一连吃了半匣的鹿肉才停下来。并不是因为吃饱了，而是太腻了。

    《齐民要术》中记载，羌煮的佐料中还有橘皮半合，就是用来解腻调味的。大概橘皮在关中太稀有，厨师在做菜时没有放，所以让汤水过于油腻了。

    但那鹿肉倒是软嫩可口，哪怕不入汤中涮煮，只用盐醋调味，便已经算是一道美食了。

    高仲密倒不像李泰这么没有吃相，只是揽杯自饮，笑眯眯的-->>

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